鰹本節けずり（150g）Dried bonito flakes"Honbushi-Kezuri (150g)"

昔懐かしい削り器でけずった手けずりの風合いを再現した削り節です。
口当たりがざらっとするようにわざと少し厚く削ってあるのは、鰹節本来の味と香りを最大限に引き出す為です。

【香熟本節使用】
香熟本節（こうじゅくほんぶし）はかぎられた時期にしかできない夏枯節の香と味わいを当社独自の技術で四季を問わずにお届けできるようにと生まれたこだわりの逸品です。
※夏枯節は、夏期に製造を開始したかつお節で、香が強く 旨味の深い良質な本枯節ができるといわれています。

These bonito flakes recreate the texture of hand-shaved bonito flakes, created with a nostalgic grater.
The bonito flakes are intentionally shaved a little thicker for a rougher texture, optimizing the original flavor and aroma of the bonito flakes.

[Made with Kojuku Honbushi]
Kojuku Honbushi is a carefully crafted product created using our proprietary technology to deliver the seasonal aroma and flavor of summer bonito flakes, available only during this limited time period, all year round.
*Summer bonito flakes are produced during the summer, and are said to produce high-quality honkarebushi with a strong aroma and deep umami flavor.