特上くき茶（抹茶入）
特上くき茶（抹茶入）
販売価格: 648円(税込)
在庫あり
商品詳細
すがすがしい香りと抹茶の甘みを足しました。
アミノ酸をたっぷり含んだ茎茶は、しっかりとした甘みと旨みが特徴です。
アミノ酸をたっぷり含んだ茎茶は、しっかりとした甘みと旨みが特徴です。
その他紹介
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くき茶はくきの部分だけ選別したお茶で、甘い香りと苦みの少ない軽めの味が持ち味です。
見た目に反し、アミノ酸をたっぷり含んでいて、入れ方次第では濃厚な旨味が味わえます。
通常の深蒸し茶に比べて、少しだけ味が出にくいので、抽出時間（蒸らす時間）を多めにとるのがポイントです。
淹れたときの色と渋みが控えめでクセがないので、アレンジが容易に楽しめます。
柑橘類とも相性がいいので、レモンを加えると爽快感のある味わいになます。 -
茎茶の飲み方は、煎茶とほぼ同じです。
まず急須に茎茶を入れます。1人分あたり5gほどが目安です。
そこに、温度を80度くらいに少し冷ましたお湯を注ぎます。
急須に蓋をして、40〜60秒ほど蒸らします。
※茎茶は通常のお茶よりも抽出されにくいため、少し長めに蒸らしましょう。
長く蒸らしすぎると苦くなるので、注意してください。
あとは急須から茶碗に注げばOK。最後の1滴まで注ぎ切りましょう。
