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「茶畑」(宇治茶)

「茶畑」(宇治茶)

販売価格: 864円(税込)

在庫あり
100g:
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商品詳細

この「茶畑」は通常の煎茶に比べ、生葉の蒸し時間を長くしているため、まろやかで濃厚な風味のお茶です。
渋み苦みが抑えらた、大変うまみが強く感じられる深蒸し茶です。

その他紹介

  • 画像1: 「茶畑」(宇治茶)
    宇治茶：村田祥雲軒のお茶

    深蒸し茶は蒸し時間を長くとることで、茶葉の成分が抽出しやすくなります。
    緑茶に含まれるうま味成分である「テアニン」が出やすくなるため、うま味が強いお茶になり、苦味は「タンニン」という成分が含まれておりますが、蒸し時間を長くすることで、組織が分解され、タンニンの含有量が減り、苦味が和らぎます。

    コクと甘みの強いお茶です。

  • 画像2: 「茶畑」(宇治茶)
    深蒸し茶は、蒸し時間を長くとることでお茶の葉の細胞が壊れやすくなり、葉の形も崩れていきます。
    そのため、お茶の成分を短い時間でしっかり抽出でき、お茶の色は濃い緑色です。
    味はコクと甘みが強く、まろやかです。
  • 画像3: 「茶畑」(宇治茶)
    宇治の茶畑です。