玉露

玉露の楽しみ方
玉露は上品に楽しめるお茶です。
玉露は栽培方法だけでなく、飲み方もほかのお茶と少し異なります。

玉露の飲み方は、ほんの少量の玉露を舌の上におき旨味や甘味、そして香りを楽しみます。
のどを潤す飲み物ではなく、お茶の味を舌で楽しみながら飲むお茶です。

大切な人をもてなす時や特別な日に最適なお茶です。

茶摘みの2週間前に、お茶の木に「よしず」や「わら」で覆いをして栽培するお茶で、最高級茶といわれています。直射日光を避けることによって苦味が抑えられ、旨味が増します。
独特の香りが特徴で、ほんのりとした甘味をおびた、とろけるような味わいが楽しめます。
ぬるめのお湯で時間をかけて入れると、玉露のおいしさを十分引き出すことができます。茶葉は濃い緑色で細くよれて、つやつやしています。

玉露のおいしいいれ方

50〜60度くらいのぬるめのお湯を注いで、2分半から3分ほど待つと、玉露のおいしさが抽出されます。

玉露のおいしいいれ方（1人分の標準のいれ方）
1.急須と湯のみは小さなものを選びます。
2.沸騰したお湯を湯のみに移し、さらに急須に移します。
3.急須のお湯を湯のみ（または湯冷まし）に移し、急須に茶葉を入れます。
※茶葉：5g（ティースプーン約2杯）
4.湯のみ（または湯冷まし）のお湯を急須に注ぎます。
※湯量：約50cc　湯温：50〜60度
5.お茶のおいしさがでるまでしばらく待ちます。
※抽出時間：150〜180秒
6.最後の1滴までしっかり注ぎきってください。
※2煎目からはやや熱めのお湯を使用し、早めに注いでください。