どんこ椎茸（原木栽培）（国内産乾椎茸）Donko Shiitake Mushrooms (Log-grown) (Domestically Grown Dried Shiitake Mushrooms)
どんこ椎茸（原木栽培）（国内産乾椎茸）Donko Shiitake Mushrooms (Log-grown) (Domestically Grown Dried Shiitake Mushrooms)
販売価格: 1,058円(税込)
在庫あり
商品詳細
国内産のどんこ椎茸
煮物に！
「どんこ」は椎茸の一種であり、品種の名前ではありません。
椎茸のカサが開き切らないうち（7分開き程度）に収穫したものをどんこと呼び、他の時期に取れたものと区別しているのです。
肉厚で綺麗な丸い形をしているため、贈答用に用いられることもよくあります。
乾椎茸は生椎茸の10倍！?干し椎茸の栄養素・栄養成分があります。
乾椎茸には、子どもからお年寄りまであらゆる年代の人々にうれしい栄養素がたっぷり含まれています。
乾燥させることで、うま味と栄養成分がギュッと凝縮されます。
Donko Shiitake Mushrooms
Perfect for simmered dishes!
"Donko" refers to a type of shiitake mushroom, not a variety.
Shiitake mushrooms harvested before their caps have fully opened (about 70% open) are called donko, distinguishing them from those harvested at other times.
Due to their thick flesh and beautiful round shape, they are often used as gifts.
Dried shiitake mushrooms have 10 times the nutritional value of fresh shiitake! They contain the same nutrients as dried shiitake.
Dried shiitake mushrooms are packed with nutrients that are beneficial for people of all ages, from children to the elderly.
Drying concentrates the umami flavor and nutrients.
煮物に！
「どんこ」は椎茸の一種であり、品種の名前ではありません。
椎茸のカサが開き切らないうち（7分開き程度）に収穫したものをどんこと呼び、他の時期に取れたものと区別しているのです。
肉厚で綺麗な丸い形をしているため、贈答用に用いられることもよくあります。
乾椎茸は生椎茸の10倍！?干し椎茸の栄養素・栄養成分があります。
乾椎茸には、子どもからお年寄りまであらゆる年代の人々にうれしい栄養素がたっぷり含まれています。
乾燥させることで、うま味と栄養成分がギュッと凝縮されます。
Donko Shiitake Mushrooms
Perfect for simmered dishes!
"Donko" refers to a type of shiitake mushroom, not a variety.
Shiitake mushrooms harvested before their caps have fully opened (about 70% open) are called donko, distinguishing them from those harvested at other times.
Due to their thick flesh and beautiful round shape, they are often used as gifts.
Dried shiitake mushrooms have 10 times the nutritional value of fresh shiitake! They contain the same nutrients as dried shiitake.
Dried shiitake mushrooms are packed with nutrients that are beneficial for people of all ages, from children to the elderly.
Drying concentrates the umami flavor and nutrients.
その他紹介
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乾しいたけと生しいたけを比較。
〈食物繊維〉
○乾しいたけ［46.7ｇ／100ｇ］
○水で戻した乾しいたけ［11.7ｇ／100ｇ］（戻し率４倍）
○生しいたけ（原木）［5.5ｇ／100ｇ］
戻した乾しいたけと生しいたけ（原木）を比べると、食物繊維は生しいたけより約2倍！
〈ビタミンD〉
○乾しいたけ［17.0μg／100ｇ］
○戻した乾しいたけ［4.3μg／100ｇ］（戻し率４倍）
○生しいたけ（原木）［0.4μg／100ｇ］
戻した乾しいたけと生しいたけ（原木）比べると、約10倍のビタミンDになります！
【引用】日本食品標準成分表2020年版（八訂） -
Comparing dried and fresh shiitake mushrooms.
Dietary Fiber
○Dried shiitake mushrooms [46.7g/100g]
○Rehydrated dried shiitake mushrooms [11.7g/100g] (4x rehydration rate)
○Fresh shiitake mushrooms (log) [5.5g/100g]
Rehydrated dried shiitake mushrooms have approximately twice the dietary fiber of fresh shiitake mushrooms!
Vitamin D
○Dried shiitake mushrooms [17.0μg/100g]
○Rehydrated dried shiitake mushrooms [4.3μg/100g] (4x rehydration rate)
○Fresh shiitake mushrooms (log) [0.4μg/100g]
Rehydrated dried shiitake mushrooms have approximately 10x the vitamin D content of fresh shiitake mushrooms!
[Citation] Japanese Food Standard Composition Table 2020 edition (8th edition)
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