宇治茶の歴史
宇治茶の発展は、宇治田原が恵まれたお茶の栽培地であること、上流階級の文化にお茶が必需品だったこと、日本煎茶の祖の活躍に由来します。

宇治茶の産地「宇治田原」は緑茶の発祥の地です。
1738年、宇治田原の茶農家・永谷宗円が「宇治茶手もみ製茶技術（宇治製法とも）」を生み出します。
「宇治茶手もみ製茶技術」は、今でこそ一般的な技術ですが、当時は画期的でした。
技術と味の向上によりお茶の普及に貢献した永谷宗円は、「日本煎茶の祖」と呼ばれています。
恵まれた土地で始まった茶葉の栽培と技術の発明、「茶の湯」に代表される文化的な需要の多さが重なり、宇治周辺のお茶文化が発達しました。